第206章 不畏质疑和争议 (第4/4页)

、西芹和胡萝卜。

    看到这里，裴波扭头看向师父问：“这是中西结合？”

    裴波师父点头说：“是的，冯正这样的做法给这猪头增加了一些蔬菜的清香味，这第三遍的汆煮已经算是初步对猪头进行加工。”

    裴波又问：“师父，以前师伯也是这样做吗？”

    师父摇头：“这应该是冯正自己改良的方法，我们那时候还是很传统的做法，不会用洋葱、西芹和胡萝卜。”

    而紧接着师父又说：“不过裴波，你们可以学习一下，记住烹饪不能拘泥于传统，要守住传统，但也要吸纳新鲜的一些手法。”

    同样在直播间里，大家看到冯正用上洋葱、西芹和胡萝卜，也都是发弹幕进行质疑。

    “不是中餐吗？怎么还要用这些东西啊？”

    “对啊，这分明是西餐的做法。”

    “冯大厨这是向西餐低头吗？”

    发现直播间里有人发弹幕质疑，冯正微笑对着直播镜头说：“我这个是在传统基础上进行了改良，美食为的是要让人吃到美味，既然是非常好的手法，为什么不能用呢？

    一个厨师，如果拘泥于某种技法到底是中餐还是西餐，不懂得什么叫做融会贯通的话，那又如何能够进步呢？”

    面对质疑，冯正不卑不亢，丝毫不在意大家的争议。

    “无论用什么手法，只要最后的菜好吃，那么就是可以用的手法，传承并非是守旧，变革也不是对传统的抛弃。”

    这番话说得可谓是掷地有声，瞬间让直播间质疑弹幕停止纷飞。六二六二的我来后，这世上有了厨神