第240章 羊rou切片和清洗大肠 (第4/4页)

个鸡蛋清，然后是放一点点盐，接着是用双手去打羊rou，尽量把鸡蛋清均匀包裹在羊rou表面，算是吃到羊rou里面去。

    看到这一步，魏志刚说：“这肯定是要炒羊rou片了，鸡蛋清是要让羊rou更加的嫩滑。”

    直播镜头下，冯正又加入了一下玉米淀粉。

    “大家记住啊，这一步是干玉米淀粉，不需要很多，薄薄的一层就行，这样抓拌均匀了，然后用油给表面封上，接着放进冰箱里冰镇一下。”

    处理完羊rou放在冰箱里腌制，冯正继续去清洗那些大肠。

    这一次清理大肠的过程，也是让大家看得多少有些反胃了。

    因为经过碱水过后，大肠内部很多脏东西都出来，同时冯正甚至把大肠翻过来进行反复清洗，还把肠子内壁上一些油块都给清理干净。

    整个过程，直播间弹幕被“下饭”刷屏了。

    李兴明也是看的有些反胃。

    魏志刚看到笑着说：“这就反胃了？我跟你说，后厨里很多东西清洗起来，可是比这个还要让人恶心，但我们厨师就是要这样尽量清理干净，不能是有任何不干净残留，不能让客人吃得不健康。”

    冯正把大肠内壁清理干净，把大肠又是连续进行冲洗。

    看得直播间里很多人都感叹，光是清洗的步骤真的是都非常的复杂。

    等到大肠彻底清洗干净，冲洗的水彻底变成了清水。

    冯正微笑说：“好了，这就算是彻底洗干净了，虽然确实是非常麻烦，但大家如果想在家里做，最好不要嫌麻烦。”

    弹幕顿时全都是“不了不了”“还是不做了”。

    冯正看到弹幕也是绷不住大笑起来。六二六二的我来后，这世上有了厨神