第278章 软烧类的天花板软烧鸡糕！新的支线任务！ (第3/10页)

膘完全掺在一起。

    由于有食盐的存在，rou蓉和猪肥膘会稍稍起胶，原本腌制鸡rou蓉的葱姜水会逐渐被吸收。zWWx.org

    这时候抓着rou蓉摔打两下，让rou蓉和猪肥膘更加均匀。

    完全搅打上劲儿后，再往里面加入五个鸡蛋清和一小把用清水浸泡透了的土豆淀粉。

    继续抓拌，让盆里的rou蓉变成细腻的白色糊糊。

    见林旭看得认真，戴建利说道：

    “猪肥膘要完全砸成泥，不能有颗粒，否则口感不好。往鸡rou蓉中掺的时候别太多，容易蒸出猪油，另外要抓匀，不然猪肥膘抱团，卖相不佳。”

    他简单几句话就将做鸡糕的要点说了出来。

    听得林旭很是感慨，别看只有短短几句话，但里面蕴含的经验，估计要实验很多次才能摸索出来。

    戴总厨真是个实在人啊！

    正感慨着的时候，一个帮厨匆匆走了进来：

    “老大，十五号楼的宋总厨让人来问，你今早是不是从他们水族箱里捞了两条江团？”

    戴建利头也不回的说道：

    “狗屁，他那里的江团又瘦又小，我会拿那玩意儿？”

    “可是……十五号楼把监控调出来了，捞江团的人确实是你，老大，要不给他们吧，宋总厨去膳食部告状了。”

    戴建利掏出手机，二话不说就打给了宋大海：

    “今天林兄弟来十八号楼，我为了招待他去拿你两条鱼，咋跟抽了你的筋一样啊？信不信我让林兄弟扣你外甥的工资。”

    林旭：“……”

    不至于不至于，刚还说戴总厨实在呢，这是不是有点实在过头了？

    电话里传来了宋大海的声音：

    “狗东