第246章 芝麻烧饼夹牛rou，一顿五个吃不够！ (第8/11页)

白布，提出里面放了一夜的水桶，再用力将缸里面已经彻底凝固在皮冻中的木质盖子拽出来。

    里面的垛牛rou已经清晰可见。

    和早班师傅将这个小水缸倒扣在一个托盘上，再小心搬开，漂亮的垛牛rou便出现在了眼前。

    “哎哟，这太漂亮了。”

    “老板你手艺真是绝了！”

    早班师傅和几个帮厨忍不住夸了起来。

    林旭笑着拿着一把切片刀，在垛牛rou表面慢慢切了一刀。

    一片连着筋的rou片就飘落下来。

    rou片切口处，红润的颜色让垛牛rou的颜值变得更高了。

    他用菜刀将垛牛rou上面一圈全都切了个遍，垛牛rou的卖相才真正显现了出来。

    红润的rou块叠放在一起，缝隙中填满了半透明的蹄筋，看起来就非常漂亮。

    捏一片送进嘴里。

    完全敛入rou中的香味这才慢慢散逸出来，撩拨着人的胃口。

    嚼一下，rou质绵密，口感劲道，rou香浓郁，回味中能品出淡淡的卤香味，非但没有压住rou味，反而把rou香味衬托得更加美妙。

    好吃！

    不愧是享誉华北地区的名小吃。

    这口感，这味道……就差芝麻烧饼了。

    想到这里，林旭立即拿着面盆开始和面，准备用店里的烤箱做点芝麻烧饼过过瘾，顺便也让员工们尝尝这款小吃。

    盆里倒入半盆中筋面粉，用温水把酵母粉和白糖化开，再用这碗水将盆里的面粉搅拌成面絮，接着再揉成软硬适中的面团。

    发酵粉要比平时蒸馒头多一倍，这样烤制的时候，烧饼才会迅速膨胀。