第174章 这汤太鲜美了！小旭，能让你父母来京城一趟吗？ (第4/10页)

种没有任何烹饪基础的小白，想要做出大翻勺，大概率会泼自己一身热油，甚至会来个天女散花，把食材泼一厨房。

    还是算了吧。

    烹饪虽好，但安全更重要。

    继续煎制。

    等两面都煎好，他直接往锅里倒了半锅开水。

    把鱼炖出奶汤的秘密就在于煎皮和开水。

    有了这两样，基本上都能把鱼熬出浓白的汤水。

    加水过后。

    林旭往锅里放了一个香葱结，几片生姜，开始炖煮。

    “你没放花椒大料诶。”

    沈宝宝在一旁看得很认真，发现自家旭宝就放了葱姜没放花椒大料，忍不住提醒了一声。

    林旭笑着说道：

    “炖鱼不放花椒大料的，这样会压住鱼rou的清鲜味。”

    很快，锅里的沸腾的汤汁就变得浓白起来。

    林旭用勺子将锅里的浮沫打干净，又差不多炖了二十分钟，等锅里的汤彻底变成奶色的浓汤，他将之前煮过一遍的豆腐倒进了锅里。

    将火调小一些，继续炖煮。

    又过了十来分钟，当锅里的豆腐变得颤巍巍的时候，就说明豆腐已经炖透，可以出锅了。

    用筷子将锅里的葱姜挑出来，接着放入食盐和白胡椒粉做个简单的调味，然后端着锅，连鱼带豆腐一股脑倒进汤盆中。

    这道鲫鱼炖豆腐就算是做好了。

    这道菜使用的调味料很少，只有食盐和白胡椒粉。

    而配料也只有葱姜而已。

    但只要鱼足够新鲜，同时把豆腐提前炖煮一遍，就能做出鲜香味美的鲫鱼炖豆腐，甚至能把饭店大厨的手艺比下去。

    “哎哟，这味儿可真鲜亮。”

    柳阿姨夸了一句，