第286章 爆香的农家小炒rou (第1/4页)

    这些辣椒的处理相对来讲要简单许多，只需要去蒂，切滚刀块，就可以放在一旁备用了。

    处理好这些食材后，苏沐风拿出一口大铁炒锅，开中火。

    不过这次苏沐风并没有像往常一样往铁锅里面倒油，因为这些天玄野猪五花rou里面本身就带有大量的油脂，只需要稍微加热便能够焯出水，啊不对，炒出油来。

    这些油完全足够炒完这一份小炒rou，再倒油的话，可能会让一盘小炒rou里面全部都是油水。

    最重要的是，本身锅内就有足够的猪油，还往锅里面倒油的话，两种油的油味会混合在一起，从而影响小炒rou的口感。

    将锅干烧一会儿，当感觉到锅内传出来的温度达到了有些烫手、烧至微微冒烟的程度时，苏沐风便是端起那盘早已经经过龙泉水清洗的天玄五花rou。

    随后手臂一挥，手心处便是凝聚出了一股风元素力，将里面每一块小rou块表面的水分用风元素力驱散出去，防止丢进锅内的时候因为残留水分使得油溅出来。

    一般小炒rou的猪rou都是需要先经过一道高温焯水的工序的，目的是为了取出猪rou里面所含的腥味，但是这块天玄五花rou不仅没有腥味，反而还自带清香，所以不需要进行焯水。

    将那一大盘五花rou处理好后，苏沐风便是将这盘切好的五花rou下了锅。

    这些五花rou一入锅，厨房里面便是发出了“滋啦啦啦”的声音，同时还有一股与往常猪rou都不同的浓香扩散出