第208章 煮熟的鱼头拆骨 (第1/4页)

    拆毁鲢鱼头，这道菜首先是要把鱼头清炖熟透。

    等到鱼头被炖的熟透，冯正用一个很大的漏勺把鱼头小心翼翼捞出来。

    然后转身对顾磊说：“把准备好的大盆拿过来。”

    顾磊马上去把大盆拿过来。

    后厨里众人，和直播间里的人都清楚看到，顾磊端过来的是一个大盆，盆里是盛放着清水，同时底下还有一个竹子编成的竹笪。

    冯正非常小心慢慢把鱼头从漏勺中推进大盆当中去。

    同时，他对着直播镜头说：“这盆里是温开水，大家记住一定要用温开水，同时在这一步进行之前，一定要保证盆是干净的，水是干净的，竹笪是干净的，最重要的是双手也要洗干净。”

    这一刻，看直播的所有人都惊奇地盯着各自或是电脑或是手机的屏幕。

    大家都非常好奇，究竟这已经被炖熟的大鱼头，冯大厨接下来准备要怎么办？

    把鱼头放进大盆里，冯正并没有立刻开始cao作，他反倒是转身去看了一眼猪头，确定猪头的汤汁已经收浓了，先把猪头给捞出来。

    用一个大的白瓷盘子，把猪头给摆放在其中。

    然后剩下锅里的汤汁，再把事先准备好的一些鲍鱼海参放入其中。

    同样是进行了一番炖煮过后，进一步把汤汁收浓。

    然后把鲍鱼和海参摆在猪头周边，最后再把汤汁浇在上面。

    在盘子的上面封上保鲜膜，扎上几个洞过后，让顾磊把这盘猪头给送去蒸。

    把猪头准备妥当，冯正把手给洗干净后，回到了鱼头前。

    接下来，才是他正式要给大