第230章 细致教学《糖醋排骨》 (第4/4页)

黄酒，记住是黄酒，不要加料酒。”

    黄酒加入后，冯正又加入老抽。

    “黄酒的量先不用太多，老抽加入大家记得看一下颜色，色泽这样红棕色就好，然后我们开始加入醋和糖。”

    下一刻，大家看到冯正直接取出一袋醋，然后把一整袋的醋全部倒进锅里去。

    而接下来，更让直播间里大家不可思议的是。

    冯正居然加入了大量的白砂糖。

    “糖大约是加入醋的四分之三，大家一定不要觉得这样很多，因为这道糖醋排骨，如果没有这么多的糖和醋，就出不来糖醋的那种风味，所以这道菜如果是糖尿病和三高的话，还请不要吃。”

    这个时候，直播间弹幕真的是什么都有。

    大家确实被糖和醋的量给吓到。

    但是冯正的一再强调，也让大多数人都是能够接受。

    就像是一条弹幕说：本来就是糖醋排骨，没有糖和醋的味道，那就不算是糖醋排骨了。

    冯正没有过多理会，而是在让糖完全融化，并且锅里的汤水也都淹没了排骨后，直接把锅盖给盖上。

    “大家记住很重要一点，糖和醋加入，在烧开了之后一定要盖上锅盖，把灶火调成中小火。

    然后全程用中小火去慢慢烧，期间绝对不能打开锅盖去看。

    要等到锅中释放出酸甜味后，才能够大概锅盖。

    家里的灶火，大约是三十分钟左右。”

    说完这些，冯正把排骨放在一边去烧。

    接着他让前边餐馆开门营业，同时在后厨里开始准备晚餐的菜肴。六二六二的我来后，这世上有了厨神