第175章 蛋黄焗龙虾！沈老太太的拿手小吃炸灌肠！ (第2/10页)

后，锅里倒油，准备给龙虾rou过油。

    油烧热，酱龙虾rou散落的放进锅里过油炸制，炸的时候还要用勺子搅动几下，让虾rou散开，防止粘连。

    等虾rou的表面炸到金黄色的时候，捞出控油。

    接着把虾头和虾尾放进去炸一下。

    虽然这里没啥rou了,但炸一下放在盘子里摆造型还是很漂亮的。

    虾头和虾尾炸好捞出来。

    接着将锅里的油倒出,留一点点底油。

    这时候旁边灶上的咸鸭蛋黄也已经蒸好。

    林旭端出来，用刀面压一下,把咸鸭蛋黄压成粉末状。

    压好之后，重新开火。

    锅里的油烧热后就将咸鸭蛋黄倒进去，用小火不停的翻炒。

    很快，原本是粉末状的咸鸭蛋黄就开始起沫，而且还越来越多，林旭趁机往锅里撒了一丢丢白砂糖。

    白糖可以中和咸鸭蛋黄的咸味，让蛋黄的香味和鲜味更加浓郁。

    再翻炒半分钟，把炸好的虾rou倒进锅里，继续翻炒。

    等蛋黄均匀的挂在虾rou表面的时候。

    关火出锅。

    林旭将裹满蛋黄的虾rou盛在盘子里，再摆上炸好的虾头和虾尾做点缀。

    刚忙活完，脑海中就传来了系统的提示音：

    “宿主利用现有技法做出卓越级蛋黄焗龙虾，奖励优秀级酱料技法——蒜蓉酱，恭喜宿主。”

    这也可以？

    林旭没想到自己只是灵机一动做一道菜，居然还触发奖励了，而且奖励的还是眼下比较缺的蒜蓉酱。

    这可真是意外之喜啊！

    在中餐领域中，蒜蓉酱的用处挺广泛的。

    不光可以用来做蒸制类菜品，比如