第208章 鹅块干煸的奥秘！烤全羊出炉！这手艺真是绝了！ (第1/10页)

    林旭拿着菜刀去替儿子出气的时候。

    厨房里，石文明拿着一块馒头，蘸了下刚刚调好的烤全羊蘸料送进嘴里。

    咀嚼两口后，他忍不住赞叹一句：

    “大侄子真不愧在京城闯出了事业，这蘸料蘸着馒头吃都这么美味，这要蘸羊rou那不得更好吃？”

    蘸料中的黄豆粉、花生碎、芝麻碎都有增香作用，吃在嘴里香味浓郁。

    而咖喱粉则让香型变得更加丰富，让蘸料有了几分异域风味。

    好吃啊！

    他轻轻一叹，这么好的蘸料，大侄子居然说还不够完美，说钓鱼台一个姓戴的总厨做的蘸料更好吃。

    有机会真想去尝尝啊！

    感慨完毕。

    他扭脸看到林旭将笼子里的肥鹅提了出来，便赶紧向外走去。

    大侄子说这只鹅不做铁锅炖了，而是做成干煸鹅块，干煸鹅块不就是炸吗？鹅rou能炸透吗？

    带着满脑子的疑惑，他对提着那只十几斤重大鹅的林旭说道：

    “让我来宰杀吧，这玩意儿我比较熟悉，等会儿你让我看看干煸鹅块的做法就行了。”

    这话让林旭有些好奇起来。

    姑父这是准备把农家菜餐厅做强做大再创辉煌吗？

    咋啥菜都想学一下啊？

    不过他想学就学吧，反正这菜也没啥诀窍的。

    要是学会了景区餐厅岂不又多一道招牌菜嘛。

    石文明一手提着大鹅一手抓着菜刀到水池边，开始宰杀。

    没多久。

    原本挺神气的大鹅就成了一只被宰杀干净的白条鹅了。

    大鹅的内脏被装到了一个小盆里，石文明准备等会儿用自己腌的酸菜和泡椒做一道酸辣鹅杂。

    鹅杂中，鹅肠爽脆，鹅肝