第183章 红烧大鲤鱼！好吃到沈宝宝改口喊妈！ (第2/8页)

，接着开始炸排骨。

    蒜香排骨是一道很有名的油炸类菜品，这道菜想要好吃，必须要在腌排骨的时候放入大量蒜末,让蒜味完全渗入到排骨内部。

    而等到炸制的时候。

    排骨表面的蒜末一定要清理干净。

    不然这些蒜末很容易被炸糊,导致炸出来的排骨味道发苦。

    排骨刚出锅。

    林旭迫不及待的拿起一块尝了尝。

    嗯，外皮香酥，里面的rou则鲜嫩多汁，充满了浓郁的蒜香味，好吃。

    “多大了还跟小孩儿一样，也不怕烫着。”

    陈美娟看着儿子的样子，忍不住笑了起来。

    过去每年春节炸吃的时候，林旭就会围在灶台前，尝尝这个尝尝那个，还没到饭点儿就已经吃撑了。

    炸完排骨。

    陈美娟调了一些面糊。

    用筷子夹着藕夹，先在面糊中蘸一下，接着丢入到油锅中。

    刚放进去的时候不能碰，防止脱糊。

    等炸到漂起来的时候，再进行翻面。

    排骨和藕夹不是现在立即要吃的，所以炸的时候要欠一点火候，等开饭之前再放进油锅里复炸一下，这样不管口感和味道都会变得完美起来。

    炸完这些食材后。

    陈美娟又做了其他一些菜品。

    比如用电饭煲将那只大公鸡做成了酱油焖鸡，把煮好的五花rou炸一下，再跟这次带来的干萝卜缨做成扣碗。

    下午四点二十。

    准备好葱姜和干辣椒段等配料后，陈美娟开始做红烧大鲤鱼。

    这道菜算是中原地区很常见的菜品，但想要做得好吃，也是有讲究的。

    陈美娟往锅里