第207章 羊rou的两种极致做法烤全羊VS沾汁羊rou！ (第5/13页)

小孩一大早就央求父母带着来玩。

    反正水上乐园里的水不深，又有不少安全员在水中巡视，孩子们在里面都玩不腻。

    来到山下的游客服务中心。

    把车停在一处树荫下。

    刚下车林旭就看到姑父新买的烤架了。

    烤架带着放置木炭的底座，大概一米多宽，两头各有两根钢管，上面均匀的焊着一些钩子，烤叉可以根据火力及时调整高度，防止烤糊或者烤不透。

    而不锈钢材质的烤叉也很大，带着长长的摇杆，方面烤羊时候转动。

    “小旭，你看看这烤架咋样。”

    “不错不错，挺结实的，非常适合烤羊。”

    来到厨房，林旭看到了水盆中泡着的四根羊腿。

    “这四根都是羊后腿，今早我跟你姑姑特意跑到郊区宰杀羊rou的摊上买的，听说你要做沾汁羊rou，摊老板特意找了两只刚满一年的肥羊。”

    做沾汁羊rou不能用太老的羊，不然嚼不动。

    但也不能用羔羊，羔羊rou太嫩嚼起来没有口感。

    最好用足年的肥羊，这个时候的羊rou最好吃，瘦rou劲道但不柴，肥rou丰腴但不腻，不管做什么菜都非常合适。

    “先做什么？煮羊rou还是烤羊rou？”

    姑父有些雀跃的问道。

    林旭打开冰箱门将里面腌了一夜的羊端出来说道：

    “得先把这只羊洗一下，冲掉表面的调料，晾干表面的水分，抹一层脆皮水，再稍稍晾一下就可以上烤架了。”

    今天要做的这两道羊rou类菜品。

    烤全羊是繁琐到了极致，而沾汁羊rou则是简单到了极致。

    基本上算是羊rou类菜品的两个极端。