第164章 你们搁这儿献哈达呢？制作蟹黄汤包！ (第4/10页)

他厨师就顿时按捺不住了，抓起一小团依然有些烫手的糖就学着林旭刚刚的样子。

    将糖搓成长条，接着两头对接起来，做成一个手环的样子。

    再将手环慢慢扯开，扯到最大状态。

    接着套成双环，继续拉扯……

    但猛然接触这种经常在景区或许美食街见到的街头小吃，他们多少还是有些把握不住。

    不是力气太大将圆环扯断，就是忘了在炒热的糯米粉上过一下，导致稍稍拉开的糖降温变硬。

    “要顺着劲儿拉扯，别硬拽。”

    “温度降下来就埋在糯米粉中捂一下，别拽不动了还硬扯。”

    “越往后温度下降得越快，每扯一下就得在糯米粉中过一下，让糖保持热度，这样才更省力气。”

    林旭见大家兴趣盎然的样子，便认真指点起来。

    龙须酥这道小吃比较有意思，会做的人懂得让糖保持温度，让糖保持松软的状态，从头到尾拉着都不费劲。

    但不懂的人，要么早早拉断。

    要么把吃奶的劲儿都使了出，累得满头大汗。

    大家正做着的时候，隔壁一号楼的魏乾听说林旭来上班了，特意过来串个门，刚进后厨，就看一群厨师围着林旭在扯着白花花东西。

    看得他顿时一懵：

    “你们搁这儿献哈达呢？”

    等走近了，他这才看清是龙须酥。

    随手捏起旁边的订餐单看了看，果然有人定林旭那道原创菜品了。

    刚上班就开张，也难怪大家都跟着学习呢。

    魏乾刚要打招呼。

    不远处的厨师长冲林旭又喊了一声：