第162章 师兄的拿手菜枣庄辣子鸡！闭店也有奖励？ (第5/10页)

一直工作到现在。

    拜师过后。

    谢保民曾经在师父面前做过这道菜，结果被挑出一堆毛病。

    他倒没有气馁，而是按照师父说的方式进行改良，发现味道果然提升了不少，然后这道菜就成了他的拿手菜。

    不管家里聚餐还是后厨加餐，只要让他动手，那就少不了枣庄辣子鸡的身影。

    谢保民一边淘洗一边回忆着过去的事情。

    把鸡块淘洗干净后控干水分。

    然后架上炒锅，开始炒制。

    油烧热，先放入一些花椒炸香后捞出来，接着放入姜片八角香叶桂皮，炒出香味后倒入鸡块，开始翻炒。

    这一步是为了把鸡rou中的水分炒出来，这样鸡rou吃着才口感紧实，味道也会非常香。

    做枣庄辣子鸡，这一步很重要。

    一定得耐着性子，把鸡rou炒到噼啪响才行。

    “用专业灶具很容易炒好，但家庭小灶的话，这一步差不多得炒十分钟。”

    谢保民左手抓着锅柄，右手抓着勺子，不紧不慢的翻炒着。

    没多久。

    鸡rou的香味便在店里飘荡起来。

    一旁的林旭一边忙活一边在犹豫到底学不学这道菜。

    现在他手中就一张完美级烹饪学习卡，用掉就不再有了，而且未来一个月应该没多少任务。

    万一需要用学习卡的时候却一张没有，还是留着吧。

    想通这些后。

    他决定放弃这道菜。

    反正以后天天跟师兄在一起，想学随时可以学，倒是别的菜品，有可能错过了就再也学不到了。

    鸡rou刚下进锅里的时候，锅里的