美食小当家 第1484节 (第1/6页)

    所以刘老和季老自然是坐不住，马上去找到侯会长和王首长，开始商讨了起来……

    全场最放松的肯定就是老克了，这份由评委们浅尝辄止的东坡墨鱼让他食指大动，加上场上又没有什么突发状况，而且还没人跟他抢，最是能够让他静下心来品尝一道又一道的美食。

    墨鱼！

    如果认为是海鲜的话，那就错了！

    不错，这道菜咋一听起来一定会认为是制作的海鲜，可是在川菜之中这墨鱼原名叫做墨头鱼，产于乐山凌云山和乌尤山脚下的岷江之中。

    这种鱼小、身长、rou多，当地用它制做菜肴，但并无什么名气，后来才因为苏东坡而闻名。

    要知道老克现在品尝的这道菜并不是一道，而是两道。

    一道是山田正一做的，另外一道是楚云风做的，两道菜的造型看起来并无二致，但是双方的摆盘却都不一样。

    山田正一的摆盘采用的是花边点缀，楚云风用的是雕刻衬托，二者都各有特色，几乎是让人分不出高下来。

    先尝尝rou质和味道！

    不会用筷子的老克直接用勺子将鱼rou给弄了起来，正好将盘中的汤汁儿一并弄在了勺子里，跟评委们的方式不一样，老克首先尝的是楚云风制作的这一份。

    色泽红亮！

    皮酥内嫩！

    酸甜可口！

    香辣开胃！

    尝过了之后老克感觉自己的整个味蕾都爆发了，这简直是比米其林三星大厨制作的所有鱼都还要好吃，根本不是一个档次的东西。

    以前自己还很爱吃米其林三星大厨制作的熏鱼等等，现在感觉那就是个渣，色香味没有一项是比得了的。

    这华夏对于香料的运用简直是太让人不可思议了，而且这制作的手法也是闻所未闻，完全不是