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是不错，但要跟这儿比起来，差距不是一点半点啊。你看这气派，镇得住场！”

    这话，由良辰也赞同。他已经不是一说起西餐就想到铁板牛排的小白了，霍子安对他的启蒙、书本里的知识、餐厅工作的历练，以及邱新志带给他的见识，一点点积累起来，他对高级餐饮已经窥了门径。他去过好一些高级餐厅，坐在这里的感受非常不一样，就像等待一场大戏开幕的观众，这里的环境、服务甚至是空气里好闻的气味，都给人一种庄重的期待感。它就是有能力营造“这顿饭很重要”的气氛。在他们的小餐馆里，感觉就随便松弛得多。

    邱新志道：“门脸是对路了，是不是真好，要吃了才知道。食物不好，虚张声势也没鸟用。”

    老黎赞成：“对，食物才是硬道理！”

    他们落座后，餐厅经理过来打招呼。寒暄了几句，亲自给他们拿来了酒单和餐前面包。他是个中年台湾人，给人温文儒雅的感觉，既亲和又不过分热情。这餐馆的服务员各种肤色都有，能流利应付各国的客人，而经理在北京饮食圈多年，跟邱新志等人很熟悉。

    邱新志知道由良辰的关注点在哪里，叫来了服务员，问了几个菜单上的问题。服务员都能顺畅应答。邱新志道：“培训得不错啊，你们大厨做的菜，都吃过了？”服务员开玩笑道：“吃过一百次了，大厨没事就会考验我们，答错了就得把整盘菜吃掉。”老黎：“哟，你们这活儿可不简单啊，随时得打起精神。”服务员又笑道：“不，我们很享受，都巴不得答错了，可以吃到大厨的手艺呢。”

    这话很得体了，顺口捧了自家的主厨。邱新志不再问，专心吃饭。