分卷阅读77 (第2/4页)

菜单要改，现在这样，我起不了标题。”

    霍子安大为震惊：“你有什么毛病，我为了你的标题改菜单！”

    “不是我的标题，是你的标题，”邱新志像讲台上的老师那样，给霍子安上课，“现在所有的买卖都需要标题，主厨当然也需要。你的菜单概念不鲜明，所以你的形象也不能让人记住。Jean Ropruent，每个人都知道是他把亚洲和第三国家元素带进法餐，Gaggan Anand，亚洲最佳餐厅的主厨，他把印度最贱的食物变成了高级餐饮。提到你，能怎么说呢？”

    小雪给了个建议：“之前查处进口牛rou时，您因为坚持用本土牛rou，得了不少好评。我们主打本土化、在地化怎样？这也是世界餐饮的大潮流吧。”

    霍子安摇摇头：“不行，北京没有足够的食材来支撑。北欧摘片树叶都能当菜——虽然很难吃，但北京没那么好的自然环境。我去过郊外的有机农场，都不太行，这是水土的问题，一家餐厅解决不了。”

    邱新志耸耸肩：“你不用去解决这个，在菜单上稍微更改，突出几样本土食材就好啦。之前你不是用过冻梨配鹅肝吗，照这个路数走就行，胡同里的法餐，特色鲜明。”

    霍子安还是没法接受：“这是偶然事件。再说，我干嘛要用你的标题来决定我要做什么菜？”

    “啧，”邱新志无奈道：“你怎么那么固执呢？现在的名厨，大都知道怎么用个概念去宣传自己，这是个社交为先的世界，社交网络大都没有耐性，你想要把自己传播出去，就要能两句话把自己说清楚。”

    “我为什么要两句话把自己说清楚？那我花十几个小