第180章 (第1/3页)

    白桦先将买来的新鲜黄瓜洗净去皮，认真地削去黄瓜那层发苦带刺的外皮，只保留里面光滑柔软的瓜rou。再把最内层的瓜瓤削一个口，用勺子挖掉，给填充内馅留出足够的空间。

    黄瓜处理好了，接下来便处理猪rou。

    白桦先将猪瘦rou和猪肥rou从中间用刀切开，再把肥瘦两种猪rou分别剁成rou茸，按照黄金比例二分肥八分瘦的黄金比例搅匀。先分类再混合的目的是为了能够保证rou馅的肥瘦均匀，达到最佳的口感。

    内馅光有猪rou未免口感单调，白桦又剁了些香菇丁，加入猪rou馅中均匀搅拌。让内馅充满了菌菇的鲜味，带着nongnong的rou香。

    先将处理过的黄瓜瓜rou上锅煮至断生，目的是为了给黄瓜定型。捞出黄瓜瓜rou后，再将预先准备好的香菇丁猪rou馅灌入黄瓜中，在两端封口处，淋上一层湿淀粉，避免上锅蒸时，外形耐不住高温散架，保证做好后的美感。

    最后，舀一勺香喷喷的猪油下锅，将包好的黄瓜酿rou圆下锅炸至表皮金黄。捞出后，再上锅蒸制。蒸好后，黄瓜酿rou圆的盘中尽是rou汤，满室飘香。

    根据个人口味，撒上一些适当的调味料，一道黄瓜酿rou圆便大功告成了。

    另一边，已经闻到了厨房传来的饭菜香味的刘尚。因为记忆中的那道黄瓜酿rou圆，回忆起了一段与师父曾经的过往。

    刘尚的师父刘厨子，是一个典中典的嘴硬心软的人。就像河蚌一样，外壳坚硬得似那世间最锋利的匕首，内里却柔软得一塌糊涂。

    刘厨子经常凶人，一个不爽就对徒弟们各种训斥。

    “地怎么拖得这么脏，跟你的脸似得！”

    “菜怎么烧这么难吃，谁