第146章 (第2/3页)

口的小块，放上蒸屉，蒸到小南瓜们表皮软烂、色泽金黄时，便是品尝清蒸小南瓜的最佳时机了。

    用勺子挖上一勺送入嘴中，口感蜜里流油。直接了当啃上一口，口感清甜可口。只要用的小南瓜新鲜，烹饪的技术到位，不论怎么吃都好吃，这就是清蒸小南瓜的独特魅力。

    素菜做完了，接下来便是大施拳脚的rou菜了。

    白桦先挑一块肥瘦相间的猪rou，细细地剁成rou沫，在油锅内炒至rou臊酥香。再将茄子去皮茄丁，在锅中炸至外表软烂，茄香四溢，捞出备用。向rou沫中加入油香十足的茄子，二者稍微翻炒便互相入味。

    茄中带了rou香，rou中带了茄味，便是rou沫烧茄子这道菜的独特风味。

    白桦挑了一块猪里脊rou切成细丝，胡萝卜切丝、小葱切段、木耳撕块，调好一碗鱼香料汁备用。锅热后先下猪里脊丝煸炒入味，再下入各种配菜炒至断生，最后浇上一份灵魂鱼香小料汁，一道鱼香炒rou丝便可以端菜上桌。

    明明没有鱼rou，却能吃出鱼味，是鱼香炒rou丝这道菜的神奇之处。

    最后，便是今天的重头戏——糖醋脆皮鱼。

    白桦将鲜鱼杀生洗净后，先在鱼的两侧各开几道刀缝，又在鱼头处切一小口，最后在淀粉糊中裹至表面均匀，轻轻捏住鱼尾，放入油锅中炸至定型后捞出装盘，造型如鲤鱼跃龙门一般，栩栩如生。

    再用糖、盐、醋、rou汁以及下锅炒过的葱丝、姜粒、蒜片等调料调出一个糖醋口的汁，均匀地浇在脆皮鱼的身上，让鱼身均匀覆盖的同时，盘中保留鲜美的汤汁。

    皮酥、rou嫩、糖香、味浓，一道视觉味觉双丰收的糖醋脆皮鱼便做好了。

    和张迎春的反应差不多，李婶、温婶的反应也是大吃一惊。虽然