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统一制作，味道与口感并没有任何的差别。并且一直保持着不错的品质与水准……

        而三店与四店的味道则不尽人意，明显是自行制作的卤菜，只是借着叶氏秘卤的名号在经营而已。在我看来这根本称不上连锁店，没有统一的规章制度、制作流程……

        我这并不是在为叶氏秘卤进行便捷，相反我对叶氏秘卤仍何人都要更加失望。

        作为开创者和经营者的总店，对自己的连锁店没有尽到任何监督、保证责任，这是对于消顾客的欺骗！

        这样的餐饮业没有办法在未来立足……

        如果真的想建立起华夏人自己的连锁店，叶氏秘卤道阻且长……

        首先，连锁店必须要有法律的约束，用合同来约束双发的义务与责任……

        其次，卤菜的制作必须要具有可扩张性。据我了解目前连锁一店、二店都是从总店进购卤菜。但如果连锁店进一步扩张，总店的老板又能提供多少品质有保证的卤菜呢？

        或许可以借鉴肯德基的经验，把所有制作过程统一、标准化。而总店的任务则是提供技术、食材与方法……

        最后，叶氏秘卤想要发展，必须要成立公司，聘请专业的人员进行管理…

        以上为笔者对于我国餐饮行业的一些粗略思考，本人将会继续关注叶氏秘卤未来的发展，毕竟这是本土餐饮企业的一个可能性。

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        赵父看到这篇报道的时候, 心中立刻生出了愤怒。倒不是针对于作者“赵季安