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    遗憾的是，到简宁死，也没有等来太阳出现的那一天。

    摆好太阳能板，简宁站在屋顶上看了看，觉得还算隐秘，跳下屋顶，准备去和老太太汇合，挖野菜去。

    老小整装待发，个个背上都挂着一个或大或小的竹篓，另外还带了一些网兜，简宁则拖着一个四轮拉板车，拉板车上面可以放四个箩筐。

    好不容易出门一趟，肯定要尽可能多的往家里盘东西啊。

    路上田埂上，继捡粪便热潮，到处都是挖野菜的小小身影。

    简宁她们的目的地是对面山脚，56月是采摘蕨菜的最佳季节，这个时候的蕨菜正处在鲜嫩的时候，顶端的小叶还没完全张开，采收回去炒rou凉拌香得很。

    营养丰富。

    吃不完还可以做干蕨菜，蕨菜尖有手指头那么粗，嫩蕨菜可食用的部分足有半只手臂长，粗长的食用部分，晒干分量也不少，抗饥程度仅次于山薯、山药。

    蕨菜多与杂草混生，山间最不缺的就是杂草了，一长就是一大片。

    以往村民一般对漫山遍野的蕨菜不大感兴趣，盖因蕨菜有一股苦味和土腥味，要么与肥rou一起炒，要么用重油重料去遮盖凉拌蕨菜的苦味和土腥味。

    rou和油是多么金贵的东西。

    而且吧，蕨菜有个致命的缺点，村民们不知道，简宁却是知道的，蕨菜中含有一种微量致癌物原蕨苷。

    需要辅于正确的食用方法。

    原蕨苷溶于水。

    蕨菜中含有的原蕨苷是水溶性，所以在烹饪之前，要把蕨菜焯水几分钟，然后浸泡在冷水里，期间要不断多换几次干净水，至少要泡两天。

    这样处理过的蕨菜