第435章 玉米？ (第1/4页)

    中午的午饭，兽rou片炒豆荚菜立马就安排上了。

    “还真是挺好吃的，就是煮的时候有些麻烦。”

    吃着自己亲手摘回来的豆荚炒兽rou，红花坐在路璐边上，嘴里正嚼着一根豆荚，咽下去后又夹一筷子，在空隙的时候说道。

    “习惯了就不麻烦了，只不过比煮野菜菌子的时候多过了一遍开水而已嘛。”

    路璐先是点头赞同好吃的说法，然后又解释道。

    她是按照她在现代煮四季豆的做法煮的这个豆荚的。

    先从豆荚两头开始撕开，把豆荚两边的那根老豆线给撕了，再把豆荚摘成两段，没有了那根线，本来就很嫩的豆荚就更嫩了，吃的时候一点都没有纤维感。

    然后煮开水在锅里过一遍水焯一下，去掉豆腥气，这样再和兽rou片爆炒，会很香。

    而现代的人也都知道，四季豆如果没有煮熟的话，吃了是会中毒的，生的四季豆里含有皂素，对粘膜有刺激作用，严重的都需要洗胃等措施。

    当然了不焯水也是可以的，只要保证煮熟透了，就行。

    而路璐的习惯都焯过一遍水，这样再爆炒就更放心了，不怕它不熟，还能去掉豆腥气，吃起来比没有焯过水的更香更好吃。

    “而且不过水应该也是可以的，但是这样和兽rou片炒的话，就需要炒的更久一点时间，或者放一些水进去一起闷煮一会，我们下次试试那种方法煮出来的很好吃，以后就怎么煮。”

    路璐又接上话说道