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这回非但没有吃苦，还遇到了姚家少爷这样的大好人，给他们吃、给他们住不说，干活还给工钱，说是每个月吃五次rou，可主人家吃rou的时候，却从来也少不了他们的，就这香喷喷的五花rou焖面，往常他们在老家的时候，只怕是过年都舍不得放这么多油来做一顿面条，实在是太奢侈了啊！

    这些人从来都没有想过，有生之年能吃上这样浓油赤酱的五花rou焖面，豆角什么的在他们眼里已经看不到了，就那碗底吃完面之后还剩下的油花儿，就能让他们恨不得舔干净了才好，往常在家里的时候，下面条谁家舍得放这么多油啊？能有个几滴油花儿就不错了！

    想到这里，这些人忍不住一脸感激地看着黄耘，黄家这大儿子果然是能做大事的，他说留在姚家好，果真被他说中了！当时他们要是没听他的，离开了姚家，别说五花rou焖面了，只怕连杂粮馒头都吃不上咧。

    吃完饭，镇上送货的大车也到了，足足十二口半人高的大陶缸，众人吃饱喝足，相互吆喝着将这些大陶缸搬到院子里去，白十三进去请示之后，出来吩咐他们先用清水将这些陶缸洗干净，然后放在太阳底下暴晒，反复三次，直到陶缸里的味道散得差不多了，这才放到阴凉处晾干，等豆角准备好之后下缸腌渍。

    农家腌酸豆角用料简单，选择手感结实的新鲜豆角，洗干净后晾干表面的水分，喜欢吃辣的可以再洗一些新鲜的青红辣椒晾干备用，想要口味重一点的，还可以放一些新蒜进去。

    将豆角、辣椒和蒜头放在大盆里，加粗盐搓揉，然后放入大缸里，放一层压紧一层