第57章 (第3/3页)

侧过身子埋头拍蒜，试图以此掩去自己脸颊上飞来的两团红晕。

    真是太失态了，怎么看人家做个饭都能看呆了啊？段知节在心里悄悄唾弃自己没见过世面。

    飞快地处理完了两条鱼，赵别枝往另一口空着的锅里倒了油，段知节又好奇地探了过来：“是要煎鱼吗？”

    赵别枝摇摇头，“只是提前热一下油而已。”

    说罢，不等段知节反应过来，她就从今天刚买的厨具里抽出一把短小的剔骨刀，将鱼从肚子中央剖开，掏出其中的胆脏丢掉。

    随后，手起刀落，鱼头落地，刀身在鱼身用力拉过，一整条鱼rou被完整地切割下来，随后就是快速地将鱼rou片开，动作快得几乎出现了残影。

    看得段知节直咂舌，暗自感叹这新的刀居然有这么快？

    一边切完鱼片后，赵别枝又如法炮制把另一侧的鱼rou也都片了下来，最后只剩下一条完整的鱼骨。

    这个时候，锅里的油也已经完全沸腾，发出咔咔的声响。赵别枝将鱼骨用水冲洗干净控干水分，侧过脸提醒段知节：“往后站一点。”

    段知节赶紧依言照做，鱼骨丢进热油之中顿时冒起密集的油泡，噼里啪啦的，好不吓人。

    但隔了一会儿，油香混杂着鱼香在室内飘开，白生生的鱼骨在油锅里也逐渐变成了金黄。

    这个时候，赵别枝将鱼骨捞了出来，再放进一旁早已烧开的水中熬煮底汤。

    没错，她要做的就是——水煮鱼。

    炸过的鱼骨用大火炖煮，就能熬出十分鲜美的汤底，熬出来的底汤雪白雪白的。

    炸鱼骨和熬汤的间隙就可以把片好的鱼rou腌制起来，然后将刚刚炸鱼骨的热油倒出一半备用，锅中一半里丢入干辣椒和花椒煸香，刺激的香味在厨房里扩散开来。