0306 不足 (第2/5页)

很快，就看着两个磨扇中间翠绿的茶粉簌簌而下，如同一场绿雨般落在磨台上面。

    这石磨太粗" />了。拿来磨制大颗粒的调料没什么问题，却不太适合磨制茶粉。磨制出来的茶粉不止粗" />糙，里面还混杂了大量的细碎叶片以及茶梗。

    许毅只能仔细地把茶梗挑出去，一遍遍不厌其烦地过筛，把筛出来的碎茶重新投放进喂料口，重新磨制一遍。

    就这么一点儿茶粉，徐毅就差不度磨了半小时才完成。

    把茶粉收集起来，徐毅重新把水烧开再多准备出一个杯子，往一个杯子里倒上半杯水晾着，一直等到杯里的水水温降到六十度。徐毅才往剩下的那个空杯里面倒了点开水。把杯子烫了一下。往烫好的杯子里加了点茶粉倒进去一点晾好的开水。徐毅用调羹轻轻搅动茶粉，把它调制成一薄层碧绿的膏状物。等到完全调和均匀，徐毅再向里面添进去小半杯水，再用调羹快速搅拌。把茶膏和水混合均匀。

    随着调羹的搅动，水面上很快浮起一薄层洁白的细腻泡沫。对于这点这是茶叶里面的蛋白质和氨基酸溶解在水中，增加了茶汤的表面张力造成的。茶水也能形成泡沫，只不过可溶x" />蛋白质和氨基酸没这么多，所以泡沫少持久力更差。

    晃动下杯子里的茶水，徐毅也算是理解了“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”到底是怎样的一种场景。

    看起来还算不错，不过徐毅也发现了这茶粉还是有所欠缺，自己这茶粉太粗" />不能完全有效溶解。显得水里面颗粒感很重，另外在杯底还能看到少许如同绿色细沙一般的沉淀。

    徐毅p" />制这抹茶的目的倒不全是为了喝，更不是为了找寻古意或者异国情趣，最主要