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分卷阅读228 (第3/4页)
种师门重新团聚、重新兴盛起来的实在感。 满门都是搞药膳的,坐在一起吃东西就讲究了些。原来在山野住着,门派又穷,师门传下来那么多做精致菜品的手艺,能练的却只有山里的野兽和蘑菇、笋子;如今观里的吃用却是宫里赐下的,许多从前只在书上见过,却无缘试做的菜品都上了桌。 桌上小铜锅里用竹荪吊汤,煨着青驳鱼泥凝成的鱼豆腐,底下的火极小,水微微沸着,推着鱼豆腐随水起浮,香气也在这一起一浮中淡淡飘散开。临到吃时每人舀上一块竹荪和鱼豆腐,浇上极清鲜的素汤,再撒上几丝刚出笼的蒸血燕,便是一道鲜嫩柔滑的开胃汤菜。 头一道用了燕窝做汤菜,再做汤就撞了口感,不新鲜了。所以鱼翅并没用做成翅蛊,只用纱布包着下到上汤里煨入味,再用葱姜炒香存下的蟹黄酱,舀上两勺清汤,把码好味的鱼翅也滑进去同烧,做了一盘浸满蟹香的浓汁扒鱼翅。 辽参则是用砂锅烹调,用花雕和上汤一同细细焖进味,收出红亮的浓汁,最后再浇上一层炸得金黄的蒜油。 再有金舌鲍鱼、老蚌怀珠、竹荪酿蟹翅,满桌参鲍燕翅都是他们师兄弟几个人手一道菜做出来的。按礼说晏寒江是他们这一代唯一一个娶进来的媳妇,新妇进门是该服侍几个伯伯、姑子的,可是谁叫这位家属他是个男的呢? 不只是男的,还那么大年纪,那么高的身份,真让他洗手做羹汤的话,他们这群凡人也不大好意思吃。师兄师姐也只好把他当个女婿待——女婿是客,进了家没有让客人干活的,他就只情坐着吃就行。 晏寒江也不白吃,从鳞片底下的随身空间里掏出一坛灵
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