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    苏素一边将米下锅，一边介绍完今天要做的菜式，各种弹幕就瞬间填满整个直播间，大家都在激情讨论，重点就是在口水鸡。

    “确实是那个口水，你没有听错。”苏素看着弹幕忍俊不禁。

    【啊？啊？啊？这会不会太重口味了点】

    苏素将食材拿出来，“不过呢，口水鸡里不代表就有口水，就好像老婆饼里也没有老婆啊。”

    【老婆饼是啥？】

    弹幕听到一种新的食物名字后纷纷发问。

    “一种很好吃的糕点。”苏素把鸡rou拿出来，“有机会做给大家尝尝，现在我们先来做口水□□。”

    苏素先烧了一锅清水，在水开之前加入姜蒜和打成结的葱，然后将鸡清洗一下，紧接着砍成合适的小块，把鸡rou块放在煮开的水里。

    “这一步的目的是为了去除鸡rou的腥味，不过不需要煮太久，七八分钟就够，时间太长rou质会变老。”苏素说着，又在冰箱里拿出冰块，泡在冷水里，等时间到了，就将去腥完毕的鸡rou块捞出来，浸泡在水里，“把煮好的鸡rou放在冰水里可以，让它刺激一下，这样rou质才会脆滑紧腻，吃起来口感更好，不会软烂烂的。”

    口水鸡很重要的一步就是加入红油，可惜这个时代没有红油，所以苏素只能自己做。

    苏素拿出一个新的锅，锅里面倒油，油热之后加入切好的葱姜蒜爆炒出香味，在一个干净的碗里面加入辣椒粉，然后把葱姜蒜挑出来，然后热油倒进去，等沉淀之后沥出来的就是红油。