第133章 干煸泥鳅 (第2/4页)

，粗点的泥鳅就多剪几下，手动给它一粗条变俩细条。

    这是精细活儿，剪熟了手，也不必非等着把这一桶都处理完再进行下一步，只要学会了就行。

    亦清清感觉差不多了，就跟温师傅说了，然后新鲜的泥鳅就变成了处理好的泥鳅，开始煎。

    先多放点油，中小火煎，不要急着翻动，等一面稍微焦黄时再翻面，煎干香就行，然后盛出，只留点底油，放入姜蒜花椒干辣椒，小火煸香，再把泥鳅放进去煸炒一会儿，放入酱油、盐之类调味品就可以了。

    步骤说起来倒是挺简单，真正上手了才是状况频出，不过亦清清现在好歹也是有3级厨艺的底子了，很快就适应了。

    在厨艺教学模式中做泥鳅做了一个下午，她不仅学会了干煸泥鳅，还跟温师傅研究了一下，怎么用少少的油，也能把泥鳅做好，或者尽可能的增加储存时间。m.

    油用少了，口感自然要差点，但是也能节省点，更适合这个年代的大众习惯做法。

    但是这一步挺难的，要煎炸，油再少也少不到哪里去。

    倒是增加储存时间这一点有所突破。

    亦清清算了一下时间，弄一罐子，给家里头寄去，寄到了应该还不会变质。

    这样就可以了，毕竟她自己这儿没有储存时间的问题，主要就是为了寄回家去让她爸妈尝尝。

    感觉自己的干煸泥鳅已经掌握住了，亦清清才从技能教学模式里出来，拿现实中的那桶泥鳅开刀。

    这次就得一条一条的全