在工地卖盒饭爆火了[美食] 第50节 (第4/8页)

来晾凉，切成?均匀的大块。

    热锅加油， 倒入切好的五花rou块， 开小火慢煎，煎到两面金黄就盛出来备用。

    项云霆以前做红烧rou的时?候从来不会煎，陈康乐告诉他煎可以把五花rou一部分油脂煸炒出来， 这样做出来的红烧rou就不会太油腻。

    接着重新起锅加油， 倒入适量的冰糖，小火翻炒， 炒到冰糖融化，等到糖浆颜色变成?浓褐色的时?候，倒入五花rou块，快速翻炒，让rou块均匀染上糖色。

    上完糖色，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味，倒入料酒、生?抽、老抽、蚝油继续翻炒。翻炒均匀后，倒入适量啤酒没过五花rou块的表面，开大火煮开，然后转小火炖煮。

    项云霆又学到了一个新的知识点，做红烧rou的时?候用啤酒炖五花rou比用水炖更?香，啤酒不仅可以去腥增香，还可以去油解腻。

    五花rou块炖至软烂，进?行调味，大火收汁，酱汁粘稠的时?候就可以出锅装盘。

    红烧rou色泽红亮，酱汁挂在rou块上，四周飘满了酱香味和rou香味。

    闻着香味的项云霆，此时?觉得自己是全天下最幸福的人。

    这时?，项云霆想?起了好朋友李辞，红烧rou是李辞让陈康乐做的菜。

    项云霆拍了一张红烧rou的照片发给?李辞。

    项云霆：【朋友，你的红烧rou已经做好了，味道可香了。】

    李辞正在公司上班，他准备下班再去盒饭店吃红烧rou，没想?到项云霆提前给?他发红烧rou的照片。

    照片上的红烧rou色泽非常的红亮，光是看?外表就让人忍不住咽口?水。本?来不觉得饿的李辞看?了红烧rou后，瞬间