第174章 胡桃和打油诗 (第3/4页)

新菜品名为文思豆腐，拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等神奇功效。

    在诗词《茶香室丛钞》中也有对其的记载:“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”

    考虑到甘雨一直加班，身体可能有些虚弱，加上也不能一直让甘雨吃豆腐脑，所以苏沐风才想要多研究几道豆腐类菜品出来，让甘雨换换口味。

    毕竟自己做的豆腐脑的主要功效还是滋润皮肤，以及些微的增大效果。

    可是甘雨的皮肤已经十分的腻嫩莹白，胸前的那对山峰也已经足够挺拔，所以吃豆腐脑的功效也不会有什么明显的效果。

    所以苏沐风才想到用这道菜来调补甘雨的身体，只不过这道菜的制作工序相较于豆腐脑而言，要复杂的多。

    首先要将豆腐切成15000多根豆腐丝，每一根都必须细可穿针，而且豆腐也需要选用特别嫩的内脂豆腐。

    所以说这道菜主要考验刀功，处理起来要非常小心，毕竟下刀如果不够果断的话很容易切破，而且切的时候不能用手压，手只能放在豆腐旁边顶着刀，有点影响手感。

    哪怕苏沐风的流云刀法已经练到了第二重，也很容易就将豆腐给切碎，因为系统提供的内脂豆腐比普通的豆腐还要嫩上几分。

    在失败了好几次后，苏沐风也是找到了一些诀窍。

    首先豆腐不能切的太厚，越厚刀身抖动的幅度就越大，造成的误差也就越大，其次，横刀之后一定要把它翻过来再改竖刀，这样一来，成功率就大了很多。