第46章 咕咾虾球 (第3/4页)

正依旧是不慌不忙，把虾球炸好倒出去后，这边对响油鳝糊进行翻锅颠炒，同时把调味下去。

    同时另外一边油温上来，再把虾仁给下锅复炸，让虾仁更加酥脆。

    复炸不需要很久，直接把锅里的虾仁给倒在漏勺中去。

    同时冯正用腿把另一个灶的火先关上。

    接着他迅速把这边灶上《响油鳝糊》进行翻炒，勾芡之后这边响油鳝糊便出锅装盘，依旧还是均匀分成两份送出去。

    上完菜回来，冯正开始给孩子们炒大虾仁。

    开火把锅坐上，锅中放入一些油，先把葱姜蒜末在锅中爆香，再把胡萝卜块和小番茄下锅煸炒。

    小番茄炒出一些汁水，再在锅中加入番茄沙司煸炒一番。

    等到炒到差不多均匀后，在锅中加入一定量水。

    烧开后，加入一点点盐，比较多的糖，等到糖化开后，再把白醋加入其中，如此把汁进行一番炒制，让汁泛起非常漂亮的大泡。

    这种时候，香味已经弥漫在后厨里，三个小女孩更是已经垂涎欲滴。

    冯正再对锅里汤汁进行勾芡。

    大火勾芡，汁水收浓后，把漏勺上控油虾仁倒入锅中，颠锅进行翻炒后，让勾芡汤汁均匀裹在每个虾球之上，便可以出锅了。

    用一个白瓷盘子，盛入盘中当中去。

    冯正端着这一盘虾球，在三个小女孩眼巴巴注视下，给她们放在小桌上。

    放下后，冯正也是立刻提醒：“不要着急，现在还很烫哦，要等一会的。”

    三个小女孩也是乖乖围在旁边，一起非常认真地盯着看。