第231章 热菜热盘 (第4/4页)

啊，很多顶尖大厨都这么说。”

    没多久，后厨里开始给餐馆第一批客人上菜了。

    首先是给点了东坡rou的客人上东坡rou。

    因为东坡rou都是放在一起炖煮，所以基本上每个点了东坡rou的顾客，在东坡rou出锅的时候都可以获得一块。

    当东坡rou被送上桌，凯瑟琳四人也都是惊讶不已。

    之前在网上看到这样一块东坡rou，和现在亲眼见到给他们带来的震撼完全不同。

    亲眼所见，这样一块rou是那样的漂亮，完完整整的一块rou，呈现出非常漂亮的棕红色，同时盘子微微一动就会颤抖，而且散发出浓郁诱人的香味。

    菲利普伸手摸了摸盘子，然后称赞道：“盘子是热的，看来盘子一直都是在加热的。”

    西尼尔奇怪问：“为什么盘子还要加热呢？”

    查理说：“这你都不懂？因为菜是热的，如果盘子是凉的，一旦被放入盘子里，瞬间会让菜的热度降低，也就会使得菜的味道变差。”

    西尼尔恍然：“原来是这样。”

    菲利普说：“这往往是不少小餐馆甚至是大酒楼都会忽略的细节，这一点被忽略了，也就注定那家餐馆或是酒楼不可能获得星级。”

    西尼尔说：“难怪我之前去过不少的餐馆，明明菜做得却味道很好，而且餐馆的装修也都是很讲究，但最终却没有办法评上星级。”

    凯瑟琳笑着说：“你才进入我们的团队，等久了之后你会明白，这一个小细节会是多么的重要。”

    接着，四个美食评审开始品尝起第一个上桌的东坡rou。六二六二的我来后，这世上有了厨神