第101章 揭盖《东坡rou》 (第1/5页)

    冯正手上，一大块的五花rou被他把皮用喷火枪完全烧成黑色。

    接着在镜头下，冯正把整块五花rou放进干净大盆里去，用温水泡上一泡，用刀开始一点一点把rou皮上的黑色刮掉。

    整个过程冯正刮得很仔细，也是耗费了不少的时间。

    甚至连三位大姐都已经觉得时间差不多，来到后厨里准备做包子。

    进来后，大姐们看到冯正在大盆里刮一大块五花rou，也都是有些惊讶。

    王秀梅认真地看了看问：“老板，你这是干什么啊？”

    冯正听到声音抬起头，看到三位大姐都进来了，笑着问：“几点了啊？”

    林翠萍说：“都已经三点四十了。”

    冯正应了一声说：“哦，那三位大姐先和面吧。”

    三人也都是应承着。

    冯正接着才解释自己手上的五花rou：“这个是要把rou皮上烧黑的部分刮掉。”

    林翠萍奇怪问：“老板，你为什么要把猪皮给烧成这样啊？”

    冯正笑着解释：“一方面是把猪皮上残留的猪毛烧掉，还有就是去除掉猪皮上的腥臊味，这样五花rou炖出来才没有异味。”

    听到冯正这么说，让三位大姐也都是瞬间恍然了。

    朱虹说：“原来还能这样做啊？我以前在家里买了猪rou回去，都是要认真地去挑好久的猪毛，然后还要把五花rou焯水好几遍。”

    王秀梅说：“是啊，我们