第230章 细致教学《糖醋排骨》 (第1/4页)

    在冯正的直播间里，很多人都目不转睛的盯着画面，想要非常仔细地跟冯大厨学会这一道食材简单，但是在家庭聚会上绝对拿得出手的大菜。

    冯正把小灶点着后，接着拿过来一口并不大的锅，在锅里倒上油。

    “油炸排骨的这个油，大家可以依据自己的喜好选择，我店里用的是大豆油，然后如果家里和我用的这口小锅一样，而且担心一次炸排骨用太多油，可以学我这样把排骨分成两次去炸。”

    细致解说的同时，冯正已经开始等待着锅里的油烧热。zWWx.org

    “油炸排骨，一定要高油温，油温一定要达到八成，很多人不知道八成油温是什么样？这个大家如果有那种测温的工具，最好是用测温工具去测一下。

    如果实在是没有，也不想花钱去买呢，我这里有一句话大家可以记一下。

    七成冒烟，八成浪，九成平静，十成燃。”

    说完这一句顺口溜，直播间里顿时弹幕横飞“什么意思”？

    苏伊暖盯着直播间看，看到大家都不明白爸爸说的什么意思？她马上帮大家去询问爸爸。

    “爸爸，大家都不懂什么意思呀。”

    冯正微笑说：“意思就是，七成油温的时候开始冒烟，八成油温的时候油表面会微微颤动，九成油温的时候平静无波，看上去就和凉油一样，这个时候一定要非常小心，九成油温会很危险。

    因为十成油温的时候，油也就会燃烧起来，所以大家要注意安全。”

    解释过后，冯正让孩子们都远离自己身边，同时让沈馨萌和沈欣欣姐妹俩也离开，只留下帮忙拍摄的人。