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与挺拔了。

    最后，饭和汤都剩下了一些。这其实也是黎锦有意而为的结果。

    她把锅里的汤都倒了出来，额外加一些胡椒粉和盐，与米饭混在一起搅拌均匀。

    稍微清洗了一下汤锅之后，将锅中残留的汤倒掉。

    再重新加热锅，烧干清洗锅时留下的水迹。

    然后，黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。

    之后再摇晃锅，让薄薄的这层油，均匀无死角地铺满整个锅底。

    加些油虽然会更香，但油也不能多放，不然接下来的步骤，就会出现爆炸般飞溅的场面。

    黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物，平铺在了锅底。

    虽然油不多，但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。

    但是锅里炸得不算厉害，黎锦便不以为意、不去管它。

    她盖上了锅盖。

    过了一段时间，锅里的爆炸声便几乎听不到了。

    约过去了一炷香的功夫，锅里散发出了异香，黎锦便掀开了锅盖。

    那米饭与菜汤的混合物，已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。

    这是锅巴。是用米饭精心制作出来的锅巴，而不是焖饭时的副产品。

    不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样，口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后，也产生了与之前不同的形态与风味。

    口蘑变成了发黄的白色，丝瓜变成了发黄的绿色，蛋花则变成了带些褐色的黄色。

    黎锦用铲子把锅巴铲起，倒扣在碗里，与阿诚分着、