第171章 清水出芙蓉！简直太漂亮了！使用烹饪学习卡！ (第2/7页)

几片也已经成型漂了起来。

    邱振华问道：

    “老谢，这会儿是不是该往外捞了？”

    他学过芙蓉鸡片这道菜。

    觉得这会儿应该可以出锅了。

    但谢保民却轻轻摇了摇头：

    “做芙蓉鸡片的话，这会儿确实该出锅了，但清水芙蓉是需要这些鸡片在餐具中站起来的，所以还得再炸一会儿。”

    站起来？

    林旭看着这软得跟内酯豆腐一样的鸡片。

    越发觉得这道菜神奇了。

    这么软嫩，要站起来的话得半盒牙签撑着吧？

    他本想问一下的。

    但转念又想，既然是师父的原创菜品，加上又是讨好第一任师娘所创作，肯定不会选择用牙签支撑这种拙劣的方式。

    嗯,继续看吧。

    看第一任师娘是怎么被师父勾搭到手的。

    又炸了一会儿之后。

    感觉鸡片不再那么软嫩的时候,谢保民端来一盆热水，然后用漏勺小心的把锅里的鸡片捞出来，直接投入到了热水中。

    刚放进去,热水表面就浮现出了一朵朵的油花。

    林旭一下子看明白了。

    怪不得师兄不怕猪油造成菜品油腻呢,原来还有去油的步骤啊。

    这么一浸泡，再油腻的油脂也会被泡出来。

    很快，谢保民又下了一锅进去。

    全部炸好后。

    他将热水中浸泡着的鸡片捞出来，略微控水后放在一个竹筐中，然后说道：

    “接下来就是考验刀工的时候了，师弟你可看好了，这道菜可没法经常做。”

    说完他小心的提起一片鸡片放在案板上，先切掉一头多余的部分，让鸡