第130章 有女婿就忘了闺女！制作杏仁豆腐！ (第3/5页)

 也算是感谢一下丈母娘买的衣服。

    而这类小甜品他能做的……也就是昨晚抽奖抽到的杏仁豆腐了。

    嗯，就做这个吧。

    正好看看老妈距离完美级做法的差距有多大。

    杏仁豆腐是各地都流行的传统甜品小吃，用料有南杏仁、牛奶、白糖以及琼脂，因为做法简单，口感细腻，消暑降温，是夏季很受欢迎的一道小甜品。

    林旭去隔壁超市称了点南杏仁，又买了牛奶和琼脂。

    才买完毕后，回店里开始准备。

    杏仁和琼脂分别倒在盆里，先清洗两遍，接着用清水开始浸泡。

    琼脂是一种从海藻中提取的食品增稠剂，广泛应用于各种食品加工和甜品制作中，不管中餐还是西餐都有使用。

    当然了，在杏仁豆腐的传统做法中是不用琼脂的，而是用玉米淀粉来制作。

    不过淀粉做出来的杏仁豆腐口感不如琼脂，卖相上也没琼脂做出来的剔透，所以现在很少用淀粉了。

    基本上已经全部被琼脂所替代。

    除了淀粉之外。

    传统做法中用石磨磨制杏仁的做法也被改良为了破壁机和料理机。

    科技进步了。

    美食的做法也要与时俱进，不能盲目遵循古制。

    正忙着的时候,车仔凑过来好奇的问道：

    “你泡这么多杏仁做什么啊老板？”

    “做点杏仁豆腐。”

    旁边正在切rou的牛闯一听便笑着说道：

    “这个不错，淋上点桂花蜜吃起来非常美味,就是现在的桂花蜜品质越