第235章 装修交付！员工进场！师弟，想不想学烤乳猪？ (第6/9页)

  “已经挖了几个擀面师傅了，咱们店是靠手擀面起家的，我们绝不敢在这方面有任何马虎。”

    身为一个职业厨师，他很清楚一家饭店的立身之本有多重要。

    而且白案出身的季明辉也有意无意想跟红案师傅别一下苗头，所以接手面点部的时候，就开始着手挖人了。

    甚至还打算让手擀面彻底成为林记的金字招牌。

    这样别的菜品味道再好，顾客们对林记的第一印象也是手擀面好吃。

    这对面点部的人来说，绝对是一页非常闪亮的履历。

    看完一楼，大家又去二楼和三楼参观了一遍。

    宽敞的厨房让每个厨师都很满意，而厨房旁边的小型冷库，则让林旭不用再发愁食材储存的问题。

    另外，厨房里还有超大型多功能蒸房、专业级烤炉等各种专业设备。

    甚至连用水也做了区别。

    洗刷类用过滤后的自来水，而炖煮、烧汤、卤水等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一下供水问题。

    “用山泉水煮面熬汤味道确实有提升，但代价会不会太高了？”

    对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。

    管理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。

    但特意买水，让他担心成本会超支。

    窦雯静说道：

    “我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的水其实大部分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用水量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算高。”

    卤水调好后，每天最多加一小盆续着就行。

    而烧汤的话，一次两碗水也足够了。

    至于煮面，每顿饭都是一大锅水从头