第207章 羊rou的两种极致做法烤全羊VS沾汁羊rou！ (第8/13页)

遍，而是晾干后接着刷，反复刷三遍，那样烤出来的rou才红润油亮，酥脆可口。

    没多久，羊rou再次晾干。

    林旭把整只羊rou皮朝下放在托盘上，随即将烤叉放上去。

    用铁丝顺着羊脖子的脊骨穿进去，把羊的颈骨牢牢绑在烤叉上，绑好后将下面的羊拉扯一下，让羊rou尽量不出现褶皱。

    然后用铁丝穿过羊的胸椎，同样绑到烤叉上。

    接着是腰椎和尾椎。

    整条脊骨绑四道铁丝，才能让羊rou在烤制的时候不滑脱，不扭曲，不变形。

    脊骨绑好后，林旭又在两个表弟的帮助下，将四根羊腿绑在烤叉上。

    最后，用铁丝穿过肋骨绑好。

    整只羊才算是彻底和烤叉形成了一个整体。

    抬着烤叉来到外面，小心的放在烤架的第三格上，利用中火开始烤制。

    之所以选中火，是因为这样能够快速把羊rou表面烤到微微发焦，将水分牢牢锁在羊rou中，让烤出来的羊rou更鲜嫩美味。

    在烤的过程中，要缓缓转动烤叉的摇杆，速度不能太快，否则会延长烤制的时间，导致羊rou脱水。

    但也不能一直不动，那样会造成生熟不均。

    “让我来让我来，我最擅长做这一步啦！”

    急切的想要增加参与感的沈宝宝一看，主动请缨要求做这一步。

    吼吼！没想到我也有参与这种大菜制作的机会，必须得发朋友圈炫耀一波。

    她一手转着烤叉的手柄，一手拿着手机录制了一段小视频，然后发在了朋友圈：

    “第一次来婆婆家，想做菜表现一下自己，也不知道婆婆爱吃什么菜，就简简单单烤只羊叭！”