第223章 妈，我蚕蛹过敏打了一针！打的什么针？提拉米苏！ (第2/14页)

翠羹做出师兄的水平，没想到系统直接给了完美级做法……等着听大家的赞叹声吧！

    至于抽奖，那肯定得让墩墩来。

    没有这小家伙的加持，林旭觉得大概率会抽到那些冷僻而无用的菜品。

    感慨着的时候，秦伟签完合同来到厨房，将袋子里的银鱼倒出来开始淘洗。

    银鱼是二号楼的特色菜，这些半透明的新鲜食材不用处理，淘洗两遍就能烹制。

    秦师傅过去最擅长的就是做这道菜。

    旁边的灶台前，林旭将麻辣小龙虾炖上后，便在旁边的灶上重新架上炒锅，开始制作下酒硬菜——干煸蚕蛹。

    这道菜在全国都很有名。

    尤其是北方地区，一向都有“一个蚕蛹三颗蛋”的说法。

    说是一个蚕蛹蕴含的营养价值超过三個鸡蛋，这话当然有夸张的成分，就跟“一鸽胜九鸡”的说法一样，都是为体现出另一种食材珍贵而已。

    此时蚕蛹已经过油炸了一遍，炸的时候还将切好的芹菜段放进油锅里闯了一下油，就剩下干煸了。

    锅烧热，放入半勺食用油，不等油热就放入一小撮青花椒。

    油温下锅，花椒不容易糊，麻香味也能更彻底的释放出来。

    等花椒炸香后，再往锅里放入竖着剪开的干辣椒丝。

    这道菜中，干辣椒的量要稍微多一点，这样煸出来的蚕蛹才香辣味美，下酒开胃。

    用小火把干辣椒煸炒出香辣味，接着放入葱姜末，翻炒两下后再放入蚕蛹和芹菜段，大火翻炒三十秒，让麻辣味儿渗入到蚕蛹中，顺便把芹菜彻底炒断生。

    接着顺锅边烹入一些生抽，给这道菜增加一些酱香味。

    然后开始调味。