第226章 奶奶喜欢吃酱黄瓜？等着，我来做！ (第1/10页)

    呼……舒坦了。

    这张完美级烹饪技法总算完成了它的使命。

    现在手中的道具还剩下一张菜系升级卡，这张卡让林旭纠结了很久。

    因为手中的酱爆技法、粉蒸技法、糖醋技法和干煸技法都是卓越级，升级到完美级之后都能在店里成为招牌菜。

    但他一直拿不准主意升级哪个。

    “林师傅，这道红烧马鞍桥就算是做好了，你觉得怎么样？”

    邱振华在盘子周围点缀了一些香菜叶，随即让人端走开始上菜。

    你也不让我尝一口，我能觉得咋样嘛……林旭在心里嘀咕一声，随即说道：

    “都说苏菜注重刀工和火工，现在我算是领教了，这道菜的繁琐程度真是改变了我对黄鳝的认知。”

    谁能想到，从烹制到上桌居然能经历宰杀、改刀、清洗、油炸、红烧、蒸制、浇汁等一系列过程。

    这么繁琐的做法，别说黄鳝这种淡水珍品了，哪怕随便摘一片树叶这么加工一下，味道也不会差。

    更何况烹制的过程还有五花rou全程相伴呢。

    这样做出来的菜品想难吃都不容易。

    邱振华说道：

    “红烧马鞍桥是从红烧rou演变过来的，历经上百年发展，才有了现在的这个样子，不过不管如何发展，核心都是用五花rou来烧制鳝鱼段，味道也是甜咸鲜香，回味无穷。”

    甜咸鲜香？

    甜味在前面？

    想想这是苏菜，甜味在前也正常。

    不过要是林记上新的话，那就得改成咸甜鲜香了，毕竟北方人可没有苏锡常地区那种嗜糖如命的习惯。

    没多