第207章 (第2/3页)

俘获人心的厨艺

    用勺子舀了一点猪油在锅里。

    凝固的猪油迅速在锅里化成香喷喷的油，里面放上辣椒，还有花椒爆香之后放入葱花和姜末。

    切好的白菜放进锅里，再加上大酱还有咸盐，这里没有酱油，唯一可以用的只有大酱。

    有了颜色的汤汁，味道似乎更加喷香。

    看着霍承安有条不紊地把切好的土豆丁，木耳丝还有黄花菜放进锅里，再加上刚才已经泡好的粉条。

    就是这里仅有的东西。

    煮好的汤汁里把淀粉汁打进去，很快汤汁变得浓稠起来。

    坐在一旁拉着风箱的沈安安，不由地咽了咽口水。

    不得不承认，和自己做的东西比起来，人家这味道光是闻着就已经很好吃。

    把煮好的卤汁倒进了一个搪瓷盆儿里。

    锅刷干净之后又加入了新的水。

    霍承安在一旁的案板上，把面团揉得光滑，然后开始用擀面杖擀面条。

    也不知道怎么擀的，自己擀的面条厚薄一点儿都不均匀。

    可是面团儿在霍成安的手里，居然被擀得厚薄均匀。

    面片儿在擀面上缠绕了几圈儿，然后用刀在擀面杖划了一刀。

    面片儿就轻松地滑落在案板上。

    然后一刀挨一刀地切下去，那些面条看起来粗细均匀。

    水开之后，抖散的面条直接扔进锅里，迅速地在锅里随着水花翻腾。

    倒了一条冷水进去，很快再次开锅，把面条捞到碗里。

    洁白均匀，而且看起来根根分明。

    和自己用笊篱捞都捞不起来一节一节儿的面条比起来简直一个天上一个地下。

    粗瓷碗里放上面条儿，再浇上一大勺浓稠的卤汁。

    沈安