分卷阅读66 (第3/5页)

。

    “这个菜还有个典故的：据说，康熙在位时十分喜欢食用质地软熟，口味鲜美的菜肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、rou去骨制成菜肴，满足康熙皇帝的需要。有一次，膳房御厨取用优质黄豆制成的嫩豆腐，加鸡rou末、火腿末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状形的豆腐菜肴。康熙皇帝品尝后，感到豆腐绝嫩，口味鲜美异常，极为满意。他认为此菜，具有二大特点：一是取用豆腐、香菇、鸡rou等长寿之物为原料，可使人延年益寿；二是豆腐烹调得法，鲜美绝嫩，胜于燕窝。因它用八种优质原料制成，故赐名为“八宝豆腐””

    “嗯，不错，香嫩可口的！”

    “老师你再尝尝这道“荷包里脊””

    黄小兰再为陈力另一道菜。

    “嗯，好的。谢谢”陈力再次仔细地品尝起来。

    “好，这道菜更合我的口味，皮酥脆，馅软嫩，味鲜香，是我最爱吃的咸香菜。”

    陈力自己再匙起一口放进嘴里。

    “这道菜也有个来由的：以前清宫中，皇亲大臣们身上都佩戴一种金色绣缎的烟荷包，它小巧玲珑，上面绣有各色图案。当时，御膳房中有一个年老厨师，用猪里rou、香菇、玉兰片和蛋皮等原料，制作了一只形似烟荷包袋的菜肴，作为宫廷膳食，很受欢迎，成为清宫中一道名菜。因形如荷包，故取名为“荷包里脊””

    “哈哈，今天我要做皇爷了，有得吃，还有故事听，好！来，小兰，我们碰一杯，谢谢你为我带来这么美味可口的宫