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就是冲着川菜来的，所以得请个川菜厨子来延续刘美丽的风格，以保证客源的稳定。“请厨子是很容易的，可是管理厨房一定就没那么容易了。”按照自己看到的听到的经验，成功知道一个浪费的厨房是会让老板亏大钱的。 经常听说有厨房因为不满意老板，结果将一桶一桶的油倒下排水沟的，而你老板却还以为是因为用量大呢。所以，管理好厨房是盈利的一个关键。

    白班长和于家喜都不由得点头，“闻婷家的农家乐开始的时候也是吃过这个亏的。”白班长说。

    “第二个办法是什么？”于家喜问。

    “第二个办法就是将整个大排档全部都盘出去。”成功说，这个想法是当初在讨论成立野战场的时候就已经说过了的。盘店的好处就是省却了许多经营管理上的麻烦。“那个，我们的‘战友家’是注册商标，别人想用也不是不可以，不过，要缴纳商标使用费哦！”成功很为自己当初的灵机一动而自豪。

    “而且，村子里五一后新开了两家私房菜，会将客源分流不少，这么点地方开三个菜馆，很容易形成恶性竞争的……”成功说道。“战友家”大排档现在靠的是以前的口碑，这要是大厨换了人手，难免会造成口味偏差，会造成负面影响的。就他而言，他是主张趁着生意好的时候整店转让的，这会卖到一个好价钱的。 “刘姐，你跟姜林愿意到野战场去吗？”白班长问，“农家乐那边的人手不是很足，尤其到了农忙季节，就更加缺人手了。”

    刘美丽怯怯的说：“到哪里我都没意见的。”

    白班长笑笑，“如果盘店的话，按股权比例，你也可以拿到一笔钱的哦。要还债还是要入股