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好需要把螃蟹rou一点点抠出来, 人多倒是不怕。蒸上螃蟹，旁边开始烧饭，两个灶头一下子就满了，螃蟹熟的很快, 几乎是水烧开了十几分钟后，在里面的螃蟹也熟了，把螃蟹提出来，端起去到院子里, 桌子上放上碗，大家开始取螃蟹rou了。

    孙爷爷在招待所买好了一些调料，把干茶树泡水，一边切姜片，鸭子砍成块，然后开始准备做茶树菇煲鸭。

    大家齐齐忙活起来。

    顾如安在做水饺皮，麻烦孙爷爷买来的干贝洗干净放入小碗内，加入清水放在一边备用。将面粉放入盆里，加入水和成面团，不断揉捏，揉捏一段时间后，面团揉透了。顾如安把面团搓成长条，分成一个个大小相等的小剂子，逐一的按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮。

    人比较多，顾如安弄了将近两百个的饺子皮，一人可以吃上七八个。

    饺子皮弄好了，就把干贝上笼蒸。一边切好姜片和葱，泡入水中。拿出买来的猪rou切成小块，剁碎，当然不能够太碎，小颗粒状就好。剁好了把猪rou放入碗里，加上盐，料酒，胡椒粉，糖，油和蛋清搅拌，调好味道后依次打入葱姜水，最后放入淀粉，往一个方向搅动。

    到院子里找婆婆们拿来剥好了的蟹rou和蟹粉，倒入放入料酒，葱姜水去腥味。孙爷爷的茶树菇煲鸭rou已经煲好，清爽的鸭rou汤飘散而开，烧锅内的鸭rou并不油腻，茶树菇把鸭rou的油腻感全都吸收，那汤清澈带着鸭香味，很是宜人。

    孙爷爷取出来，准备了直接端到一边的提篮里，并且放上了碗筷。

    “我把鸭rou给她们送过去，你们继续，回来我就可以吃了。”孙爷爷嘿嘿笑了起来。