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水”是个什么东西。

    她见唐遂安砸着嘴思索, 笑道：“您觉得这两种东西喝着可像？”

    唐遂安又尝了一口, 仔仔细细地品着里面的味道。

    与时下流行的卤梅水不同, 陈家食肆的酸梅汤滋味更丰富，汤汁更浓稠, 喝上去比外面的酸梅汤多了几分甜。

    他笑着猜测到：“陈掌柜这酸梅汤里，莫非比外面加的糖更多不成？怎么喝上去比以往喝过的滋味更甜。”

    陈玥做酸梅汤的标准，就是多加冰糖, 使酸梅汤更加浓稠，再加上其它的诸如山楂等常用的熬制酸梅汤要用的东西, 等汤熬好之后, 还要多过几遍筛，将酸梅汤里的渣滓虑得干干净净。

    只有这样的酸梅汤，才能在一众酸梅汤中脱颖而出。

    这倒没什么值得保密的, 况且这位客人是个懂吃的客人, 所以陈玥也不介意多说几句。

    “这酸梅汤啊，与卤梅水的制作倒是没什么区别, 最重要的就是酸梅与山楂以及糖和水的配比问题, 多尝试几次，便能找着最合适的比例了。”

    唐遂安若有所思的点头。

    他吃完了朝食，慢慢悠悠地回了第一楼。

    时间还早，第一楼的客人还没有走完。

    店里的伙计原本有事要找他, 见他一脸沉思的表情，不敢打扰他，目送着他上了楼。

    但这件事情实在是重要，他在门外徘徊了许久，终于敲了门。

    见伙计进了门，唐遂安吩咐道：“六子，你去取些酸梅和山楂来，放到厨房里，一会儿我下去做点卤梅水。”

    叫六子的伙计听了这话眉开眼笑，几乎忘了他上来的目的。

    他轻