第143章 错愕 (第2/4页)

沸腾。

    将扯面投入锅中煮两分钟，抽空用陈醋、生抽、白糖调個汁，加到已经洗净准备用来承装油泼面的一个个大碗中。

    等到扯面煮好，用篦子捞出加入碗中。

    切下小白菜的根部使其叶片分离，投入锅中烫三十秒断生后捞出摆在煮好的扯面四周。

    最后在碗中加蒜末、葱段、白芝麻、辣椒面，让这些调料在扯面中间堆起一座小山。

    看着一碗碗油泼面飞速成型，辣椒面的红与小白菜的绿交相辉映，蛋宝和辣辣齐齐咽了咽口水。

    就差最后一步了！

    看着摆在面前的足足十一个大碗,秦琅开始起锅热油。

    七碗给评审,一碗给对手。

    剩下三碗，是他和两小只的。

    等到油微微冒烟，用锅勺舀起，往准备好的调料上一泼。

    “滋啦——”

    与瞬间回荡在厨房中的油响一同爆发的，是辣椒面、白芝麻、蒜末、葱段在热油下激发出，而后相互交织的浓郁香味。

    紧接着，是第二泼。

    “滋啦——”

    同样清脆的油香中，与热油交融在一起的调味料迅速下沉，开始顺着扯面的缝隙往碗底钻，让味道更深层次地渗透到扯面中。

    紧接着，是第三泼。

    “滋啦——”

    在热油的席卷下扯面快速收紧，与油炸面筋有异曲同工之妙，内部结构细微的改变，让它能够呈现出更劲道的口感。

    热油三泼，一碗浓香四溢让人垂涎的油泼面就此完成。

    秦琅如法炮制，给其他十份泼上热油，而后将它们一同装入厨柜车中。

    “走吧，我们可以出去了。”

    “叮——