第46章 第二食技 (第3/4页)

切割好的今日主角。

    臻牛馆的极品牛小排。

    由于使用了冰袋，此刻的牛小排依旧保持着冰鲜的状态。

    想让冷冻的牛rou在解冻后依旧保持柔嫩多汁的状态，解冻同样有学问和讲究。

    昨天晚上秦琅没有将牛rou放在冷冻层，而是冷藏层，经过一晚上的冷藏解冻，牛rou中的汁水和鲜味最大程度地锁存在了rou中，没有随着解冻流失。

    接下来只要在常温下解冻一两个小时，牛rou就可以保持最佳的烹饪状态。

    经过秦琅的处理后，牛小排被整齐地切割成不过五毫米的厚度，每一个切割面都能够清晰地看到细密的雪花纹路。

    这样的厚度能够让牛小排在烤制的过程中熟得很快，且尽可能保留了大口吃rou的满足感，以这块牛小排的脂肪含量，甚至不需要在烤制过程中额外用油。

    用一个大盘子给牛小排做了一个摆盘，让其在室温下进行二次解冻后，秦琅扭头看向已经跃跃欲试的蛋宝，“准备好了吗？”

    “咕嘟噜！”

    蛋宝认真点头，小脸上露出几分郑重之色。

    接下来的烤rou工作，它可是要负责全部的火力。

    路上秦琅已经告诉它了，这也是对它的一种特殊训练。

    一位优秀的厨师，必须精准地掌控火力。

    而它虽然不是优秀的厨师，却是优秀厨师的好帮手！

    所以，掌握了火力全开这个战技的它，目标是将这个战技训练为能够帮到秦琅的“第二食技”！爱读小说app阅读完整内容

    “来，朝着这个位置喷火。”秦琅指了指烤rou金属网的正下方，“你的火焰要从网的中央向四周发散，尽可能保