第八十九章 解雇 (第3/9页)

做法相当不满。特别是盘点十二月收支以后，她的不满达到**。十二月总体营业额达到新高，超过了十一月、十月和九月。但是，收支平衡后，利润反而降低，甚至比九月还是要略低。数据摆出来以后，很明显是厨房成本猛增，导致利润下降。

    厨房成本猛增有两种可能，一是采购环节出了问题；二是后厨管理不良。

    侯沧海到批发市场核实过菜价。侯金玉给出的菜价与侯沧海核实菜价相比略有差异，但是尚在可接受范围内。菜价会随着季节等因素发生变化，不会固定，有差异算是正常。而且，从九月起就是由侯金玉采购，不会在十二月出现大幅度变化。

    剔除采购因素，最大可能性就是后厨。

    如何找到后厨成本猛增的原因，让侯沧海和熊小梅这两个非厨师出身的管理者颇费心思。他们想到些办法，效果不佳。

    一件偶然事情让老板和大厨的矛盾爆发，彻底撕破了脸皮。

    引爆矛盾的人是小林。

    2002年1月5日，周六，小寒。侯沧海和熊小梅在早餐高峰结束后，正在朝小厅走，准备在小厅休息一会儿。

    小林站在锅炉房后面，朝两人招手。

    杨尾巴在锅炉房工作，侯沧海根本不靠近锅炉房。他指了指小厅，示意小林到小厅。

    小林不停摇头，朝园柱门方向走去。侯沧海和熊小梅意识到小林肯定有话要说，跟了过去，将其带到九幢教师宿舍。

    进屋后，熊小梅道：“小林，什么事？神神秘秘的。”

    小林一脸愤恨，道：“两位老板，我给你们反映一个事。郭加林在