京城小摊儿美食日常 第22节 (第6/9页)

    “酪浆不能直接用，一定要加白糖、蜂蜜、麦芽糖三种，放低温处发?酵一晚，第二日拿出。”

    “果子?不能切太小?，稍大块更好吃。”“白色的酸酪浆要想不被果子?染了色，就不能选李子?这种容易脱色的。”

    又提到?昨前日教?过的，用酪浆制酪酥，再以酪酥加牛乳、糖、果料制“牛乳果儿冰糕”的铆窍。

    “酪酥与牛乳的量一定不能错，否则酥多了过于油，乳多了过于脆，俱不好吃。”

    “若是没有冰窖，就在?冰里加盐来降温，分少量多次做，也可将?冰糕冻成型。”

    郭阿婆捧着碗果儿捞坐在?铺里灶边矮凳上，眼睛笑得眯起来。白桃又脆又软，滑不溜几地从酸甜的酪浆里舀起来，哧溜一下吃进口中，除却本就甜丝丝的桃儿，还有发?酵过的酸酪浆的独特滋味，像果子?又像乳饮，说不甚清楚，总之爽口又开胃。

    与江满梨笑道：“行了行了，小?娘子?家，啰嗉得很?。我老太婆都记住了，你?且放心?，日后?要是听说南边开了大冰雪饮子?铺，像长喜楼那样大的，连官家南巡都需得去吃，不用想，定是老太婆我发?达了。”

    等到?郭家的马车走远，铺子?里便只剩下江满梨、藤丫、霍书三人。

    藤丫与霍书心?急，已经拿板车拉了些?日常摆摊儿要用的物什过来，扫出了后?院儿那间小?棚屋，把东西?往里放。

    江满梨独自在?铺子?里信步走，一方面高兴，虽然?还欠着半数的款子?，但高低是有间自己的铺子?了，再不用拉着板车来来回回地跑。

    另一方面，也有一点担忧，毕竟她这次是把全部家底儿掏了个精